1.傑克賣牛
好久好久好久以前，有一個貧窮的寡婦，和她唯一的兒子一路住在一個小農莊裏。
傑克是個沒頭腦的魯莽男孩，但是心地很好。冬天很冷，可憐的寡婦得了傷寒，發熱，傑克也一個冬天沒活幹。他們更窮了，寡婦沒有辦法，隻能賣牛了。一天早上她對兒子說：“我太虛弱了，傑克，你把牛牽到市場上去賣掉吧。”
傑克很高興能去賣牛。他在路上遇見一個屠夫，手裏有些豆子。傑克停下腳步盯著豆子看，屠夫就說豆子很值錢，勸這個傻小子拿牛來換。
傑克把豆子帶回家。寡婦看見他帶返來的不是錢，而是一把豆子，非常生氣。
她流著眼淚責備傑克，他也很惆悵。母子二人悲傷地上床睡覺(sleep)，他們的最終一絲希望就這麽破滅了。
天亮時，傑克起來到花園裏去。
“至少，我可以種豆子。雖然媽媽說不過是普通的紅豆，但也得種啊。”
他拿出一根棍子，在地上挖了幾個洞，把豆子放出來。
那天他們都沒吃什麽，又悲傷地上床睡覺了，他們知道第二天就什麽都沒有了。傑克煩惱得睡不著了，天亮時就爬起來，跑到花園裏去。
他驚訝地發現，豆子一晚之間長出來了，已經高高地爬到了屋頂上，掩蓋了農舍。而豆莖則交纏著，成為一架梯子。
“可以爬上去了。”傑克想。
既然這麽想，他就馬上決定行動了。但因為上一次賣牛的錯誤，他決定先問問媽媽再說。
2.神秘的豆莖長大了
傑克叫他媽媽來，他們驚奇地盯著豆莖。豆莖不但很高，而且很粗，一定能吃得住傑克的重量。
“我想知道它長到哪兒去了。”傑克說，“我爬上去看一看吧。”
他媽媽不希望他爬這種新鮮的梯子，但是傑克說服了她，他覺得這豆莖很神秘。最終，媽媽讚成了。
傑克馬上爬了上去。他爬啊，爬啊，一向爬到農舍不見了，村子不見了，甚至連教堂的塔樓都隻剩下一點點，依然沒看見豆莖通往哪兒。
傑克有點兒累了，他猶豫著要不要回去。但他是個很剛強的男孩子，他知道不放棄才能成功。所以，他歇息了一會兒，就又持續爬了。
他越爬越高，往下看的時候都畏懼自己腳下一滑，摔下去。
最終，傑克終於到了豆莖頂端。他發現自己到了一個鮮豔的國家，樹木枝繁葉茂，羊在草地上散步，一條透明的小溪(brook)穿過草原。離他不遠的地方，有一座漂亮的城堡。
傑克從來沒有見過這樣的城堡，他很好奇，他看著這個城堡，曉暢了，這個地方和他的村莊被一塊垂直的巨石分隔開了，看上去就像另一個世界似的。
傑克站在那兒看城堡，一個看上去很古怪的女人從樹林(wood)裏出來，朝他走過來。
她戴著個紅綢緞的尖帽子，頂上是白貂皮，頭發鬆鬆地披在肩上，手裏拿著根手杖。
傑克脫下帽子向她行禮：“女士，請問，這是你家嗎?”
“不是的。”紅帽子女士說，“聽著，我來通知你城堡的故事吧。”
“以前，這裏就是仙境的邊上，這個城堡裏，住著一位高貴的爵士。他深愛著他漂亮的妻子，另有幾個孩子。他的鄰居們，就是那些仙人們，和他的幹係也很友好，送給他可愛的珍貴的小禮物。”
“關於這些珍貴的寶貝的事兒流傳開來了。一個怪物，住得離這兒不遠，這家夥非常邪惡，下定決定要把這些寶物搶過來。”
“於是，他行賄了一個仆人，進了城堡。爵士睡著的時候，怪物把他殺了，然後到育嬰房把孩子們殺了。”
“幸虧沒找到女主人，她帶著小兒子去看她的奶媽了。那小家夥隻有兩三個月大，因為當天暴雨，她們沒回家來。”
“第二天，天亮了，城堡裏逃離來的仆人跑去通知這位可憐的女士這個噩耗，她開始不相信，要馬上趕回去和丈夫分擔命運。但是奶媽流著眼淚提醒她，她另有個孩子，她應該為了這個孩子保全自己。”
“為了這個原因，女士妥協了。讚成留在奶媽家裏。因為怪物說了，要是能找到她，就把她和孩子一路宰了。一年又一年，時間已往了。老奶媽去世了，把她的農莊和幾件家具留給了這位可憐的女士。她就在那兒像農婦一樣，為吃飯而勞作，紡線、養奶牛，就這樣和她的兒子一路生活。他們有個不錯的小花園，在那兒她種了豌豆、大豆、卷心菜，她並不為自己下田耕作而感到羞愧。”
“傑克。這位可憐的女士就是你的媽媽。這個城堡曾經是你爸爸的，現在，應該是你的。”
傑克驚訝地叫出了聲：“我媽媽!哦，女士，我要怎麽辦?我可憐的爸爸，我親愛的媽媽!”
“為了你媽媽，你應該把城堡奪返來。這一定很難，充滿了危險。傑克，你有這種勇氣嗎?”
“如果是正確的，我還怕什麽呢?”傑克說。
“那麽，你就去殺了怪物。”紅帽子女士說，“進城堡去，去把那隻會生金蛋的雞和會說話的豎琴弄到手。記取，怪物所有的一切都是你的。”這些話一說完，紅帽子女士就不見了。傑克曉暢了，她是個仙女。
傑克決定馬上開始這場冒險。他往前走，吹響了掛在城堡門口的軍號。馬上，一個女巨人開了門，她的額頭上長了隻眼睛。
傑克一看見她，嚇得扭頭就跑，但她一把抓住了他，把他拖進了城堡。
“嗬，嗬!”她的笑聲真可怕，“你不應該來，很顯而易見!我不會讓你走的!我早厭倦這種生活啦。我操勞太過了，我不曉暢幹嗎我不能像其他女士一樣，有個小仆人呢?從現在開始就是你啦。你把刀子(knife)擦幹淨，給靴子上油，點上火，巨人不在家時就幫我好好幹活兒。他在家，我就得把你藏起來。他都把所有仆人吃光啦!你的味道一定挺可口啊，小夥子。”
她一邊說話，一邊拽傑克。可憐的小夥子嚇壞了，要是你我，也會被嚇壞的。
不過傑克想到來男人畏懼是很丟臉的，於是就鼓足勇氣讓自己顯示好一點。
“我十分樂意幫你，願意為你做一切，女士。”他說，“但求你把我藏好，我可不喜歡被吃掉。”
“好孩子，”女巨人搖頭說，“見到我沒尖叫，你真幸運。別的男孩子見到我就尖叫。要是你叫了，我丈夫就起來把你吃掉啦，他就是這麽吃掉那些人當早餐。來吧，孩子，到我的藏衣間來，我丈夫從不來這裏的。”
她打開了巨大的藏衣間，把傑克關在了裏麵。鑰匙孔很大，空氣很新鮮，傑克也能看見外麵。他聽見樓梯上有重重的腳步聲，轟轟的，聽起來像大炮聲，然後一個聲音雷聲般地響了起來：“飛啊飛啊飛啊，我聞到英格蘭人的味道啦，讓他死依然讓他活?我把他的骨頭磨碎做麵包。”
“妻子!”巨人喊道，“城堡裏有人!把他給我當早餐吃!”
“你老啦，越變越愚蠢啦。”女巨人說，“不過是烤大象(elephant)肉而已。坐下來，吃吧。”
她在他麵前放下一個巨大的盤子，裏麵散收回香噴噴的熱氣。巨人高興了，忘記了城堡裏有人的念頭。他吃完以後就出去散步。
女巨人打開門，讓傑克出來幫忙幹活。他幹了一天，她給他吃了頓好飯，晚上巨人返來前，又把他關進了藏衣間。
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